Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 120 kcal
Stinco di maiale brasato ai funghi
Stinco di maiale brasato ai funghi
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 3 ore
Ingredienti per 4 persone:
- 4 stinchi di maiale
- 500 g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: sbucciate le carote e tagliatele a cubetti, tagliate a cubetti anche la cipolla e il sedano. Tritate finemente gli spicchi d'aglio.
2. In una casseruola capiente, fate scaldare un po' di olio extravergine di oliva e rosolate gli stinchi di maiale da entrambi i lati, fino a quando saranno ben dorati.
3. Aggiungete le verdure e gli aromi (rosmarino e alloro) e lasciate cuocere per qualche minuto, finché le verdure saranno appassite.
4. Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene, poi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete i funghi puliti e tagliati a pezzi, poi versate il brodo vegetale caldo. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, finché la carne sarà morbida e si staccherà facilmente dall'osso.
6. Servite lo stinco di maiale brasato ai funghi ben caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
