Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal
Stinco di maiale in umido
Stinco di maiale in umido
Ingredienti:
- 4 stinchi di maiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: sbucciate le carote e tagliatele a cubetti, tagliate il sedano a rondelle e tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete le verdure tritate. Fatele rosolare per qualche minuto, finché non saranno morbide.
3. Aggiungete gli stinchi di maiale e fateli rosolare su tutti i lati, finché non saranno dorati.
4. Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene, poi sfumate con il vino rosso.
5. Aggiungete il brodo vegetale, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, finché la carne non sarà morbida e si staccherà facilmente dall'osso.
6. Servite lo stinco di maiale in umido ben caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 16 g
Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 150 kcal
