Straccetti di pollo al limone con rucola

Calorie Calorie: 120 kcal

Straccetti di pollo al limone con rucola

Straccetti di pollo al limone con rucola

Ingredienti:
- 400g di petto di pollo
- 1 limone
- 100g di rucola
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il petto di pollo a straccetti sottili.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i straccetti di pollo.
3. Cuocere il pollo a fuoco medio per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.
4. Spremere il limone e aggiungere il succo alla padella con il pollo.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Continuare a cuocere per altri 5 minuti, finché il pollo non sarà dorato e cotto.
7. Lavare e asciugare la rucola.
8. Disporre la rucola su un piatto e adagiare sopra gli straccetti di pollo al limone.
9. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se sostituite il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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