Strudel al salmone, porcini e fiori di zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Strudel al salmone, porcini e fiori di zucca

Strudel al salmone, porcini e fiori di zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di pasta sfoglia
- 200 g di salmone affumicato
- 150 g di funghi porcini
- 100 g di fiori di zucca
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con il burro.

2. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.

3. Aggiungere i fiori di zucca tagliati a pezzetti e farli cuocere per altri 5 minuti.

4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e farcirla con il salmone affumicato e il misto di funghi e fiori di zucca.

5. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.

6. Spennellare la superficie del rotolo con l'uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.

7. Servire lo strudel caldo, tagliato a fette.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è necessario utilizzare una pasta sfoglia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 10 g

Origine della ricetta: Austria.

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