Strudel con ricotta e spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Strudel con ricotta e spinaci

Strudel con ricotta e spinaci

Strudel con ricotta e spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 1 uovo
- 50g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:

1. Pulire gli spinaci, lavarli e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con il burro.

3. Aggiungere gli spinaci alla padella e farli saltare per qualche minuto.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, la noce moscata, il sale e il pepe.

5. Aggiungere gli spinaci alla ciotola con la ricotta e mescolare bene.

6. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

7. Distribuire il ripieno di ricotta e spinaci sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

8. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.

9. Spennellare la superficie del rotolo con il tuorlo d'uovo.

10. Infornare lo strudel in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

11. Servire lo strudel caldo o tiepido.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 15g

Origine della ricetta: Austria.

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