Strudel di mele salato

Calorie Calorie: 250 kcal

Strudel di mele salato

Strudel di Mele Salato

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 mele
- 1 cipolla
- 100g di speck
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e tagliare lo speck a cubetti.
2. In una padella, far rosolare la cipolla con un filo d'olio. Aggiungere lo speck e farlo dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere le mele e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Aggiustare di sale e pepe.
4. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e farcirla con il composto di mele e speck. Spolverizzare con il formaggio grattugiato.
5. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
6. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
7. Servire il vostro strudel di mele salato caldo o tiepido.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, si può sostituire lo speck con della pancetta vegetale o con dei funghi. Per renderlo adatto ai vegani, si può utilizzare una pasta sfoglia vegana e sostituire il formaggio con della crema di anacardi o di mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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