Strudel salato di scarola, pinoli e uvetta

Calorie Calorie: 250 kcal

Strudel salato di scarola, pinoli e uvetta

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 scarola
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare la scarola e tagliarla a strisce sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la scarola e farla cuocere per circa 10 minuti, finché non si sarà appassita.
4. Aggiungere i pinoli e l'uvetta e mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e farcirla con il ripieno di scarola, pinoli e uvetta.
7. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
8. Spennellare la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.
9. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
10. Servire lo strudel salato di scarola, pinoli e uvetta caldo o tiepido.

Il piatto è adatto a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta sfoglia sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine austriaca, ma è molto diffusa anche in Italia, soprattutto nella zona del Trentino-Alto Adige. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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