Stufato d'agnello alla greca

Stufato d'agnello alla greca

Stufato d'agnello alla greca

Ingredienti:
- 1 kg di carne di agnello tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tagliate a fette sottili
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoni verdi tagliati a cubetti
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 4 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di timo secco
- Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione:
1. In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di agnello e cuocere fino a quando è dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere i peperoni e i pomodori e cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il brodo di pollo, il vino bianco, l'origano, il timo, il sale e il pepe. Mescolare bene.
5. Portare il tutto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando la carne di agnello è tenera.
6. Servire caldo con del pane croccante.

Questo stufato può essere mangiato da chi segue una dieta mediterranea, ma non è adatto a vegetariani, vegani o celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. Questa ricetta è di origine greca ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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