Stufato di agnello Yukhnee

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Stufato di agnello Yukhnee

Stufato di agnello Yukhnee

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 kg di agnello tagliato a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoni verdi tagliati a cubetti
- 2 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di latte di cocco
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'agnello finché non sarà dorato su tutti i lati. Rimuovere l'agnello dalla pentola e metterlo da parte.

2. Nella stessa pentola, aggiungere le cipolle e l'aglio e farli soffriggere finché non saranno morbidi.

3. Aggiungere i peperoni e i pomodori e farli cuocere per circa 5 minuti.

4. Aggiungere lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il garam masala e mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo di pollo e il latte di cocco e portare a ebollizione.

6. Aggiungere l'agnello e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o finché l'agnello non sarà tenero.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. Servire il stufato di agnello Yukhnee caldo, accompagnato da riso basmati.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 3g

Paese di origine: India (regione del Punjab)

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