Stufato di carne e mele

Calorie Calorie: 120 kcal

Stufato di carne e mele

Stufato di carne e mele

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 mele tagliate a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 patate tagliate a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di farina
- 500ml di brodo di carne
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne finché non sarà dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla pentola e metterla da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, le carote, le patate e l'aglio e farli soffriggere per alcuni minuti.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
4. Aggiungere il brodo di carne, il rosmarino e l'alloro e portare a ebollizione.
5. Aggiungere la carne e le mele e abbassare la fiamma. Coprire la pentola e far cuocere per circa un'ora, o finché la carne non sarà morbida.
6. Rimuovere il rosmarino e l'alloro e servire caldo.

Questo stufato può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, la carne può essere sostituita con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la farina utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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