Stufato di coniglio in agrodolce

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Stufato di coniglio in agrodolce

Stufato di coniglio in agrodolce

Ingredienti:
- 1 coniglio intero, tagliato a pezzi
- 2 cipolle medie, tritate
- 2 carote medie, tagliate a cubetti
- 2 coste di sedano, tagliate a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di aceto di vino rosso
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di pinoli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il coniglio e rosolarlo da entrambi i lati fino a quando è dorato. Rimuovere il coniglio dalla casseruola e metterlo da parte.
2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio nella stessa casseruola e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide.
3. Aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere l'aceto di vino rosso, il brodo di pollo, lo zucchero, l'uvetta e i pinoli. Mescolare bene e portare a ebollizione.
4. Aggiungere il coniglio nella casseruola e coprire con il coperchio. Ridurre il fuoco e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando il coniglio è tenero.
5. Servire il coniglio con la salsa agrodolce sopra.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale, ma non è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia (regionale)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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