Stufato di pesce con mele e panna acida

Calorie Calorie: 120 kcal

Stufato di pesce con mele e panna acida

Stufato di pesce con mele e panna acida

Ingredienti:
- 500g di pesce misto (ad esempio merluzzo, salmone, gamberi)
- 2 mele
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna acida
- 1 cucchiaino di farina
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire il pesce e tagliarlo a cubetti.
2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. In una pentola, scaldare l'olio e farvi soffriggere la cipolla.
5. Aggiungere il pesce e farlo rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere le mele e il vino bianco, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
8. In una ciotola, mescolare la panna acida con la farina.
9. Aggiungere la miscela di panna acida alla pentola e far cuocere per altri 5 minuti.
10. Servire il stufato di pesce caldo, guarnito con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il pesce con tofu o seitan. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 6g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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