Stufato di pollo - Souse

Stufato di pollo - Souse

Stufato di pollo

Ingredienti:
- 1 pollo intero tagliato a pezzi
- 2 cipolle medie
- 2 carote medie
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lattina di pomodori pelati
- 500 ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i pezzi di pollo finché non saranno dorati su entrambi i lati.
2. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tagliati a cubetti e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo e mescolare bene.
4. Versare il vino bianco e farlo evaporare per qualche minuto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pollo, mescolare bene e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa un'ora, finché il pollo non sarà morbido e la salsa sarà densa.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo stufato di pollo può essere mangiato da chi segue una dieta normale. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Valori nutrizionali per 100 grammi: calorie 120, grassi 6g, carboidrati 4g, proteine 12g.

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