Stufato di verza e salsicce

Calorie Calorie: 70 kcal

Stufato di verza e salsicce

Stufato di verza e salsicce

Ingredienti:
- 1 verza
- 4 salsicce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la verza a strisce sottili e lavarla accuratamente.
2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzi e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere la verza e farla appassire per qualche minuto.
5. Aggiungere l'alloro, il rosmarino, il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
8. Servire caldo.

Il piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3,5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 7 g
- Fibre: 3 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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