Stufato egiziano di verdura e pollo

Stufato egiziano di verdura e pollo

Stufato egiziano di verdura e pollo

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 patate tagliate a cubetti
- 1 peperone verde tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 lattuga tagliata a strisce
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 500ml di brodo vegetale

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
2. Aggiungere il pollo e farlo rosolare per 5 minuti.
3. Aggiungere le carote, le patate, i peperoni e la lattuga. Mescolare bene.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tutte le spezie. Mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le verdure e il pollo sono morbidi.
7. Servire caldo con del pane tostato.

Questo stufato può essere consumato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. Questa ricetta è di origine egiziana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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