Ingredienti:
- 1 tacchino intero
- 200 g di carne macinata di maiale
- 200 g di salsiccia
- 100 g di pancetta
- 1 uovo
- 100 g di pane grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziare a preparare la farcia: in una ciotola mescolare la carne macinata di maiale, la salsiccia sbriciolata, la pancetta tritata, l'uovo, il pane grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Prendere il tacchino e svuotarlo della sua carne, lasciando solo la pelle. Conservare la carne per altre preparazioni.
3. Riempire il tacchino con la farcia preparata, facendo attenzione a non riempirlo troppo.
4. Chiudere il tacchino con degli stuzzicadenti o con dello spago da cucina.
5. In una padella grande, far rosolare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliva.
6. Aggiungere il tacchino farcito e farlo rosolare su tutti i lati.
7. Aggiungere il vino bianco, il rosmarino e la salvia. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, girando il tacchino di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
8. Una volta cotto, lasciar riposare il tacchino per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Il tacchino ripieno può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con del tofu o del seitan. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare pane grattugiato senza glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 17 g
La ricetta del tacchino ripieno è originaria dell'Italia e può essere considerata una preparazione regionale, in quanto varia leggermente da regione a regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 180 kcal
