Tacchino al curry con verdure croccanti

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 150 kcal

Tacchino al curry con verdure croccanti

Tacchino al curry con verdure croccanti

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di tacchino tagliato a cubetti
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di pangrattato
- 2 uova
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Per la marinatura:

- 1/2 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Sale e pepe

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il tacchino con lo yogurt, il curry, l'aglio, il sale e il pepe. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.

3. Aggiungere il tacchino marinato e cuocere per circa 10 minuti, finché non è dorato.

4. Nel frattempo, tagliare i peperoni, la zucchina e la carota a bastoncini sottili.

5. In una ciotola, sbattere le uova con un po' di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il pangrattato.

6. Passare le verdure prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

7. Friggere le verdure in olio caldo fino a quando sono dorate e croccanti.

8. Servire il tacchino al curry con le verdure croccanti.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 5g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: India (piatto regionale)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire lo yogurt greco con uno yogurt vegetale.

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