Tacchino all'ascolana

Tacchino all'ascolana

Tacchino all'ascolana

Ingredienti:
- 500g di petto di tacchino
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
- farina q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Tagliare il petto di tacchino a cubetti di circa 2 cm.
2. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, la noce moscata, il sale e il pepe.
3. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo.
4. Passare i cubetti di tacchino nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nella miscela di pane grattugiato.
5. Friggere i cubetti di tacchino in olio caldo fino a doratura.
6. Scolare su carta assorbente e servire caldi.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di tacchino all'ascolana contengono circa 200 calorie, 20g di proteine, 10g di grassi e 5g di carboidrati. La ricetta è originaria della città di Ascoli Piceno, in Italia, ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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