Tacchino con ripieno di castagne

Calorie Calorie: 180 kcal

Tacchino con ripieno di castagne

Tacchino con ripieno di castagne

Ingredienti:
- 1 tacchino intero
- 500g di castagne
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di pancetta
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare la preparazione del tacchino con ripieno di castagne, sbucciando le castagne e lessandole in acqua salata per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla, l'aglio e la pancetta e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere le castagne lessate alla padella e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
4. Aggiungere il rosmarino e la salvia tritati e mescolare bene il tutto.
5. Far raffreddare il ripieno.
6. Prendere il tacchino e svuotarlo della sua carne, lasciando solo la pelle.
7. Riempire il tacchino con il ripieno di castagne e richiudere la pelle con degli stuzzicadenti.
8. Mettere il tacchino in una teglia da forno e condire con sale, pepe e un filo d'olio.
9. Infornare il tacchino in forno preriscaldato a 180°C per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il vino bianco.
10. Servire il tacchino con ripieno di castagne caldo.

Il tacchino con ripieno di castagne può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g

La ricetta del tacchino con ripieno di castagne è di origine italiana, ma è diffusa in molte regioni del paese. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 3 ore di tempo totale.

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