Taccole e salsiccia in umido

Calorie Calorie: 87 kcal

Taccole e salsiccia in umido

Taccole e salsiccia in umido

Ingredienti:
- 500g di taccole
- 4 salsicce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le taccole eliminando le estremità e i filamenti laterali.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le taccole e farle saltare per qualche minuto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco, salare e pepare a piacere.
6. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché le taccole saranno morbide.
7. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 4,8g
- Proteine: 4,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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