Tagine di agnello con prugne

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Tagine di agnello con prugne

Tagine di agnello con prugne

Ingredienti:
- 500g di agnello a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di prugne secche
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere gli spezie (zenzero, cumino, coriandolo, paprika, cannella, curcuma, pepe nero e sale) e mescolare bene.
3. Aggiungere l'agnello e cuocere fino a quando è dorato su tutti i lati.
4. Aggiungere le prugne secche e l'acqua. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora o fino a quando l'agnello è tenero.
5. Servire caldo con il coriandolo fresco tritato come guarnizione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per renderlo adatto ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire l'agnello con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g

Origine della ricetta: Marocco
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti