Tagliata di manzo con riduzione di salsa teriyaki e caponatina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Tagliata di manzo con riduzione di salsa teriyaki e caponatina

Tagliata di manzo con riduzione di salsa teriyaki e caponatina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di tagliata di manzo
- 200 g di melanzane
- 200 g di zucchine
- 200 g di peperoni
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 100 ml di salsa teriyaki
- Semi di sesamo q.b.

Preparazione:

1. Tagliare le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti e metterli in una padella con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le verdure saranno morbide.

2. Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente e cuocere la tagliata di manzo per 2-3 minuti per lato, in modo che sia ancora rosa all'interno. Salare e pepare a piacere.

3. Aggiungere la salsa teriyaki alle verdure e cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

4. Tagliare la tagliata di manzo a fette sottili e disporle su un piatto da portata. Versare la riduzione di salsa teriyaki sulle fette di carne.

5. Aggiungere la caponatina di verdure accanto alla tagliata di manzo e cospargere il tutto con i semi di sesamo.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale della Sicilia)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

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