Tajine di agnello con patate e olive

Calorie Calorie: 120 kcal

Tajine di agnello con patate e olive

Tajine di agnello con patate e olive

Ingredienti:
- 500g di agnello a cubetti
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 tazza di olive nere
- 1 tazza di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di acqua
- Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:
1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere la carne di agnello e cuocere fino a quando diventa dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere le patate a cubetti, i peperoni a cubetti, le olive, i pomodori pelati, le spezie e l'acqua. Mescolare bene.
4. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti o fino a quando la carne e le patate sono morbide.
5. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che tutte le spezie utilizzate siano prive di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 9g

Questa ricetta proviene dal Marocco ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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