Tajine di montone con patate e arance

Calorie Calorie: 120 kcal

Tajine di montone con patate e arance

Tajine di montone con patate e arance

Ingredienti:
- 500g di carne di montone tagliata a cubetti
- 4 patate medie tagliate a cubetti
- 2 arance tagliate a fette sottili
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 500ml di brodo di carne

Procedimento:
1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere la carne di montone e cuocere fino a quando è dorata su tutti i lati.
3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e le fette di arancia. Mescolare bene.
4. Aggiungere tutte le spezie (zenzero, cumino, paprika, coriandolo, cannella, curcuma, pepe nero e sale) e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Ridurre il fuoco e coprire la casseruola con un coperchio. Cuocere per circa 1 ora o fino a quando la carne e le patate sono morbide.
7. Servire caldo con del pane fresco.

Questa ricetta è adatta per i celiaci. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne di montone con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è originaria del Marocco ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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