Tajine di pesce con patate e pomodori

Calorie Calorie: 120 kcal

Tajine di pesce con patate e pomodori

Tajine di pesce con patate e pomodori

Ingredienti:
- 500g di filetti di pesce misto (ad esempio merluzzo, salmone, gamberi)
- 4 patate medie
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- acqua q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare anche i pomodori a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare leggermente.
3. Aggiungere le spezie (zenzero, cumino, paprika, curcuma e coriandolo) e mescolare bene.
4. Aggiungere le patate e i pomodori e mescolare bene. Aggiungere un po' d'acqua (circa mezzo bicchiere) e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
5. Aggiungere i filetti di pesce e il succo di un limone. Coprire con il coperchio e cuocere per altri 10-15 minuti, finché il pesce è cotto.
6. Servire caldo, accompagnando con del pane tostato o del couscous.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pesce con tofu o tempeh. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è originaria del Marocco ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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