Tajine di vitello con pomodori e cipolle

Calorie Calorie: 120 kcal

Tajine di vitello con pomodori e cipolle

Tajine di vitello con pomodori e cipolle

Ingredienti:
- 500g di carne di vitello a cubetti
- 2 cipolle medie
- 4 pomodori maturi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- sale e pepe q.b.
- 1 tazza di acqua

Procedimento:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne di vitello a cubetti fino a quando non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a fette sottili e farle appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e mescolare bene.
4. Aggiungere tutte le spezie e mescolare bene.
5. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
6. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti o fino a quando la carne sarà morbida.
7. Servire caldo con del pane fresco.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, può essere facilmente adattato per i vegetariani sostituendo la carne di vitello con tofu o verdure a cubetti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria del Marocco ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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