Tajine Malsouka

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Tajine Malsouka

Tajine Malsouka

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di pasta fillo
- 500g di carne di agnello
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 limone
- 1 mazzetto di coriandolo fresco

Preparazione:

1. Tagliare la carne di agnello a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente le cipolle e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere la carne di agnello e farla rosolare per alcuni minuti.

4. Aggiungere le spezie (zenzero, curcuma, cannella, pepe nero e sale) e mescolare bene.

5. Aggiungere 2 tazze di acqua e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

6. Tagliare il limone a fette sottili e aggiungerlo alla padella insieme al coriandolo fresco.

7. Continuare a cuocere per altri 10 minuti.

8. Prendere la pasta fillo e tagliarla a strisce larghe circa 5 cm.

9. Prendere una striscia di pasta fillo e posizionarla sul tavolo.

10. Mettere un cucchiaio di ripieno sulla parte superiore della striscia di pasta fillo.

11. Piegare la pasta fillo su se stessa per formare un triangolo.

12. Continuare a piegare la pasta fillo fino a quando si raggiunge la fine della striscia.

13. Ripetere il processo con tutte le strisce di pasta fillo e il ripieno.

14. Mettere i triangoli di pasta fillo su una teglia da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando sono dorati.

15. Servire caldo con una spruzzata di succo di limone fresco e coriandolo fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce la carne di agnello con verdure come patate, carote e zucchine. La ricetta è senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. Questa ricetta è originaria della Tunisia.

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