Tartare di manzo

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Tartare di manzo

Tartare di Manzo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di filetto di manzo
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare tagliando il filetto di manzo a cubetti molto piccoli e metterli in una ciotola.

2. Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla alla carne.

3. Aggiungere la senape, il tuorlo d'uovo, i capperi e il prezzemolo tritato alla ciotola e mescolare bene.

4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e mescolare ancora.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire la tartare di manzo su un piatto freddo e decorare con foglie di prezzemolo.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 4g
Carboidrati: 2g

La tartare di manzo è adatta per chi segue una dieta proteica e può essere consumata da chi è celiaco. Tuttavia, non è adatta per chi segue una dieta vegana o vegetariana. La ricetta è di origine francese ma è molto diffusa in Italia.

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