Tarte ai pomodori caramellati

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Tarte ai pomodori caramellati

Tarte ai pomodori caramellati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di pomodori ciliegia
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare i pomodori e tagliarli a metà. In una padella antiaderente, far sciogliere lo zucchero di canna a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori e l'aceto balsamico e far cuocere per circa 10 minuti, finché i pomodori non saranno caramellati. Aggiungere l'aglio tritato e il basilico spezzettato e far cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

3. Stendere la pasta su una teglia da forno e bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché la pasta non sarà dorata.

4. Distribuire i pomodori caramellati sulla pasta e infornare per altri 10-15 minuti, finché i pomodori non saranno morbidi e la pasta croccante.

5. Servire la tarte ai pomodori caramellati calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 24g

La ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa anche in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti