Tasca di vitellone ripiena

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Tasca di vitellone ripiena

Tasca di vitellone ripiena

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di vitellone
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere il formaggio grattugiato e l'uovo e mescolare bene il tutto.

4. Prendere le fette di vitellone e farcirle con il composto ottenuto, chiudendole a portafoglio e chiudendole con uno stecchino.

5. In una padella antiaderente far rosolare le tasche di vitellone per qualche minuto da entrambi i lati.

6. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

7. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

8. Servire le tasche di vitellone ripiene calde, accompagnate con il sugo di cottura.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 8g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Nota: Questa ricetta può essere consumata da celiaci e da persone con intolleranze alimentari, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

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