Tatin di fiori di zucca ripieni

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Tatin di fiori di zucca ripieni

Tatin di fiori di zucca ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fiori di zucca
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavandoli delicatamente sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, sale e pepe.

3. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i fiori di zucca e farli cuocere per qualche minuto, finché saranno morbidi.

5. Riempire i fiori di zucca con il composto di ricotta e chiuderli delicatamente.

6. Stendere la pasta sfoglia e ricoprire la base di una teglia da forno.

7. Disporre i fiori di zucca ripieni sulla pasta sfoglia e coprirli con un altro strato di pasta sfoglia.

8. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.

9. Sfornare la tatin di fiori di zucca ripieni e lasciarla raffreddare per qualche minuto.

10. Capovolgere la teglia su un piatto da portata e servire la tatin di fiori di zucca ripieni calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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