Teglia di baccala' alla napoletana

Calorie Calorie: 120 kcal

Teglia di baccala' alla napoletana

Ingredienti:
- 800g di baccalà ammollato
- 1kg di patate
- 500g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le patate a fette sottili e cuocerle in acqua salata per 5 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperoncino con un po' di olio. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e le olive denocciolate. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
4. Aggiungere i capperi e il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
5. In una teglia da forno, disporre uno strato di patate e uno strato di baccalà con il sugo. Continuare a fare strati fino a esaurimento degli ingredienti.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il baccalà con del tofu o del seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è tipica della cucina napoletana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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