Tempeh alle verdure

Calorie Calorie: 120 kcal

Tempeh alle verdure

Ingredienti:
- 200g di tempeh
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il tempeh a cubetti e metterlo da parte.
2. Tagliare la zucchina e il peperone a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere la zucchina e il peperone a cubetti e farli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere il tempeh a cubetti e mescolare bene.
6. Aggiungere la paprika, il cumino, il sale e il pepe e mescolare bene.
7. Far cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il tempeh sarà dorato e le verdure saranno morbide.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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