Tempura di calamari e verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Tempura di calamari e verdure

Tempura di calamari e verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di calamari freschi
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 150g di farina di riso
- 150ml di acqua ghiacciata
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire i calamari e tagliarli a rondelle sottili.

2. Tagliare la zucchina e la carota a bastoncini sottili.

3. Affettare la cipolla a rondelle sottili.

4. In una ciotola, mescolare la farina di riso con l'acqua ghiacciata fino ad ottenere una pastella liscia.

5. Scaldare l'olio di semi di arachide in una padella.

6. Immergere le verdure e i calamari nella pastella e friggere in olio caldo fino a doratura.

7. Scolare su carta assorbente e salare a piacere.

8. Servire caldo come antipasto o secondo piatto.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la farina di riso sia certificata senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Giappone.

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