Terrina millegusti

Terrina millegusti
Secondi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Terrina millegusti

Terrina Millegusti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo, maiale, vitello)
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a pasta filata
- 100g di olive verdi snocciolate
- 100g di funghi champignon
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per qualche minuto.

3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il rosmarino e il timo e continuare la cottura per circa 30 minuti.

5. Nel frattempo, tagliare a cubetti il prosciutto cotto, il formaggio e i funghi champignon.

6. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

7. Aggiungere alla carne macinata le olive verdi snocciolate, il prosciutto cotto, il formaggio a pasta filata e i funghi champignon.

8. Incorporare le uova sbattute e mescolare bene.

9. Imburrare una terrina e versare il composto.

10. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.

11. Sfornare la terrina e lasciarla raffreddare completamente.

12. Servire la terrina millegusti tagliata a fette.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La terrina non è adatta a chi segue una dieta vegetariana o vegana in quanto contiene carne e uova. Inoltre, è possibile sostituire il formaggio a pasta filata con una variante senza lattosio per chi soffre di intolleranza al lattosio. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 5g
- Fibre: 1g
- Sodio: 400mg
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