Tiella di melanzane, tonno e zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

Tiella di melanzane, tonno e zucchine

Tiella di melanzane, tonno e zucchine

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di riso
- 800ml di brodo vegetale
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane e le zucchine a rondelle sottili e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere il tonno sbriciolato e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le verdure scolate e farle cuocere per circa 10 minuti.
5. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e cuocere il riso per circa 10 minuti.
6. In una teglia da forno, disporre uno strato di riso, uno strato di verdure e tonno e uno strato di formaggio grattugiato.
7. Continuare a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

La tiella di melanzane, tonno e zucchine è una ricetta tipica della cucina pugliese, di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di preparazione.

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