Tonnetto mandorle, pinoli e olive con salsa agrodolce di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150

Tonnetto mandorle, pinoli e olive con salsa agrodolce di zucca

Tonnetto mandorle, pinoli e olive con salsa agrodolce di zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tonnetto fresco
- 100g di mandorle
- 50g di pinoli
- 50g di olive nere
- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e frullare con un mixer fino ad ottenere una salsa omogenea.

2. In una padella, tostare le mandorle e i pinoli per qualche minuto, fino a quando saranno dorati. Aggiungere le olive nere e farle saltare per un minuto.

3. In un'altra padella, far rosolare la cipolla tritata con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungere la salsa di zucca, l'aceto di mele e lo zucchero di canna. Mescolare bene e far cuocere per 5 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.

4. Tagliare il tonnetto a cubetti e aggiungerlo alla padella con le mandorle, i pinoli e le olive. Far saltare per un paio di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.

5. Servire il tonnetto con la salsa agrodolce di zucca e le mandorle, i pinoli e le olive.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

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