Torta di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Torta di zucchine

Torta di Zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 3 uova
- 100g di farina 00
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio in un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito.
5. Aggiungere le zucchine alla ciotola e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta sarà dorata in superficie.
9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questa torta di zucchine può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

La torta di zucchine è un piatto tipico della cucina italiana e può essere preparata in diverse regioni del paese.

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