Torta rovesciata di carote e cipolle

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Torta rovesciata di carote e cipolle

Torta rovesciata di carote e cipolle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 3 carote medie
- 2 cipolle medie
- 150g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 80g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Per la caramellatura:
- 50g di zucchero
- 20g di burro

Procedimento:

1. Iniziamo preparando le carote e le cipolle. Sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili.

2. In una padella antiaderente, fate sciogliere 20g di burro e aggiungete le carote e le cipolle. Fatele cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

3. Preparate la caramellatura: in un'altra padella, fate sciogliere 50g di zucchero e 20g di burro. Quando il composto diventa dorato, versatelo sul fondo di una tortiera da 22cm di diametro.

4. Disponete le carote e le cipolle sulla caramellatura, cercando di coprire tutta la superficie.

5. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Versate l'impasto sulla tortiera, coprendo le carote e le cipolle.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.

8. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per qualche minuto. Poi, capovolgetela su un piatto da portata.

La torta rovesciata di carote e cipolle è pronta per essere gustata!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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