Torta salata

Torta salata

Torta salata

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 200ml di panna
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una teglia da forno imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
3. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e distribuirlo sulla pasta insieme al formaggio grattugiato.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe. Versare il composto sulla torta salata.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e la torta salata è cotta.
6. Servire calda o fredda.

Questa torta salata può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza una farina senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La torta salata è una specialità italiana, ma può essere preparata ovunque. Valori nutrizionali per 100g: calorie 250, grassi 16g, carboidrati 18g, proteine 8g.

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