Torta salata ai carciofi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofi

Torta salata ai carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di pasta sfoglia
- 500g di carciofi
- 1 cipolla
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una padella far soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Salare e pepare a piacere.
3. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta. Versare i carciofi sulla pasta sfoglia.
4. In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Versare il composto sulla torta salata.
5. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
6. Servire la torta salata ai carciofi calda o tiepida.

Questa torta salata ai carciofi può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Lazio)

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