Torta salata di verdure in padella

Calorie Calorie: 120 kcal

Torta salata di verdure in padella

Torta salata di verdure in padella

Ingredienti:
- 200g di zucchine
- 200g di melanzane
- 200g di peperoni
- 1 cipolla
- 4 uova
- 100g di farina
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50ml di latte
- 50ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le zucchine, le melanzane e i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, il latte, il sale e il pepe.
5. Aggiungere le verdure alla ciotola e mescolare bene.
6. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e versare il composto di uova e verdure.
7. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, fino a quando la torta salata sarà dorata e cotta.
8. Girare la torta salata su un piatto e servire calda o fredda.

Questa torta salata di verdure in padella è adatta per vegetariani e celiaci. È un piatto leggero e nutriente, ricco di vitamine e fibre. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 7g
- Fibre: 2g
- Sodio: 150mg

Vedi le ricette richieste da altri utenti