Torta salata mascarpone e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Torta salata mascarpone e zucchine

Torta salata mascarpone e zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine
- 250g di mascarpone
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il mascarpone e il parmigiano grattugiato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
5. Disporre le rondelle di zucchine sulla pasta sfoglia.
6. Versare il composto di uova, mascarpone e parmigiano sulle zucchine.
7. Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta salata sarà dorata in superficie.
8. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questa torta salata è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e formaggio. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci se si utilizza una pasta sfoglia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 12g

La ricetta della torta salata mascarpone e zucchine è originaria dell'Italia, ma non è legata ad una specifica regione.

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