Torta salata salmone e porri

Calorie Calorie: 250 kcal

Torta salata salmone e porri

Torta salata salmone e porri

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di salmone affumicato
- 2 porri
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare i porri a rondelle sottili e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti e farlo saltare per qualche minuto.
4. In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
6. Versare il composto di porri e salmone sulla pasta sfoglia.
7. Versare sopra il composto di uova e panna.
8. Infornare per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta salata sarà dorata in superficie.
9. Servire calda o tiepida.

Questa torta salata può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire il salmone con tofu affumicato o con verdure come zucchine e melanzane grigliate. Per i celiaci, è importante verificare che la pasta sfoglia utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 12g

La ricetta della torta salata salmone e porri è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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