Tortillas con maiale speziato e guacamole allo yogurt

Calorie Calorie: 150 kcal

Tortillas con maiale speziato e guacamole allo yogurt

Tortillas con maiale speziato e guacamole allo yogurt

Ingredienti per 4 persone:
- 8 tortillas di mais
- 400g di carne di maiale a cubetti
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 avocado maturo
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 1 lime
- Coriandolo fresco

Preparazione:
1. In una padella antiaderente, cuocere la carne di maiale a fuoco medio-alto fino a quando è dorata e cotta.
2. Aggiungere la cipolla e i peperoni tagliati a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.
3. Aggiungere le spezie (cumino, paprika, aglio in polvere e sale) e mescolare bene.
4. In una ciotola, schiacciare l'avocado maturo con una forchetta e aggiungere lo yogurt greco e il succo di lime. Mescolare bene.
5. Riscaldare le tortillas di mais in una padella antiaderente per circa 30 secondi per lato.
6. Riempire ogni tortilla con la carne di maiale speziata e il guacamole allo yogurt.
7. Guarnire con coriandolo fresco e servire.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce la carne di maiale con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine messicana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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