Tortillas di farina con fagioli rossi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Tortillas di farina con fagioli rossi

Tortillas di farina con fagioli rossi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 barattolo di fagioli rossi (400g)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, sciacquare i fagioli rossi sotto acqua corrente e scolarli. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati. Far soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere i fagioli rossi alla padella e mescolare bene. Aggiungere il cumino in polvere, il sale e il pepe e far cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio-basso.

5. Dividere l'impasto delle tortillas in 8 parti uguali e formare delle palline. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una tortilla sottile.

6. In una padella antiaderente, scaldare le tortillas una alla volta per circa 1 minuto per lato.

7. Riempire ogni tortilla con i fagioli rossi e arrotolarla su se stessa.

8. Servire le tortillas di farina con fagioli rossi calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 3g
Carboidrati: 40g

Paese di origine: Messico (regionale)

Nota: la ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire l'olio d'oliva con olio di semi.

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