Tortillas di zucchine

Calorie Calorie: 98 kcal

Tortillas di zucchine

Tortillas di zucchine

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 uova
- 50g di farina di mandorle
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con la farina di mandorle, il lievito, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Aggiungere le zucchine alla miscela e mescolare bene.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Versare un mestolo di composto di zucchine nella padella e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate.
6. Ripetere il procedimento fino a esaurimento del composto.
7. Servire le tortillas di zucchine calde o fredde.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Per chi soffre di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di allergeni nella farina di mandorle utilizzata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 5,2 g
- Grassi: 7,2 g
- Carboidrati: 3,8 g
- Fibre: 1,5 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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