Tortini di finocchi mediterranei

Calorie Calorie: 120 kcal

Tortini di finocchi mediterranei

Tortini di finocchi mediterranei

Ingredienti:
- 2 finocchi grandi
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Pulire i finocchi eliminando le parti dure e tagliandoli a pezzetti.
2. Cuocere i finocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato, l'origano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
4. Aggiungere i finocchi alla miscela di uova e mescolare bene.
5. Ungere una teglia per muffin con olio extravergine di oliva e riempirla con il composto di finocchi.
6. Cuocere i tortini di finocchi in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
7. Servire i tortini di finocchi mediterranei caldi o freddi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Fibre: 3g

La ricetta dei tortini di finocchi mediterranei è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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