Tortino di carciofi

Calorie Calorie: 150

Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Ingredienti:
- 500g di carciofi
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando le punte. Tagliare a fette sottili i cuori dei carciofi e metterli in una padella con olio e aglio.
2. Cuocere i carciofi a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
4. Aggiungere i carciofi alla ciotola e mescolare bene.
5. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorato in superficie.
7. Servire il tortino di carciofi caldo o tiepido.

Il tortino di carciofi è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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