Totani ripieni di verdure e gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal

Totani ripieni di verdure e gamberi

Totani ripieni di verdure e gamberi

Ingredienti:
- 4 totani puliti
- 200g di gamberi sgusciati
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
2. Aggiungere la zucchina e la carota tagliate a cubetti e farle cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato e mescolare bene.
5. Riempire i totani con il ripieno preparato e chiudere con uno stuzzicadenti.
6. Disporre i totani in una teglia da forno, condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
7. Servire i totani ripieni caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderlo adatto anche a chi segue una dieta vegana o celiaca, è possibile sostituire i gamberi con tofu o verdure e utilizzare pangrattato e parmigiano vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti